Шоколад темный Callebaut Select № 811, 54,5%, 2,5 кг

Рецепт №811 - подлинный рецепт от Octaff Callebaut, пополнивший ряд культовых рецептов шоколада Callebaut.

Как любой шоколад Finest Belgian Chocolate, он сделан из фирменной какао-смеси Wieze. Обжарка цельного какао-боба гарантирует полный вкус с выраженным ядром какао-боба и тонкими верхними нотками.
Рецепт №811 имеет полный, невероятно сбалансированный шоколадный вкус, нежное ядро какао-боба с приятным интенсивном характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.
Популярный среди шефов во всем мире рецепт №811 от Callebaut идеально подходит для изделий из шоколада, ганашей, муссов, печенья, соусов, напитков и многого другого. С его помощью вы всегда получите отличный конечный результат.

Текучесть: 3.
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Содержание: какао - 54,5%, молоко - 0%, какао-масло - 36,2%.

Производитель: Callebaut (Бельгия).
Вес: 2500 г.